Crème au chocolat

- 20 cl de lait entier

- 1 càs de sirop à l'orange

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs de sucre

- 75 g de chocolat noir râpé

- quelques zeste d'orange confits

1. Mélanger le lait et le sirop à l'orange dans une casserole; porter à ébullition.
2. Blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre. Incorporer le lait chaud et bien mélanger.
3. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux tout en remuant, jusqu'à ce que la crème épaississe.
4. Verser la crème chaude sur le chocolat râpé. Fouetter vigoureusement. Verser dans des ramequins individuels.
5. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Au moment de servir, décorer avec des zestes d'orange.