poivre - Rozhinkes mit mandlen

Potage fenouil potimarron

J'ai récemment découvert par tâtonnage gustatif cette somptueuse alliance du fenouil et du potimarron; à la fois velouté et acidulé, ce potage est surtout très rapide à réaliser compte tenu du temps de cuisson de ces deux légumes. Un peu de poivre, un...

Posté par Raisin et amande à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, paprika de Hongrie, fenouil, poivre

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11 janvier 2014

Sauce pomme verte

Une petite salade rapide & savoureuse grâce à ce chutney de pommes vertes et à l'oignon - 2 pommes - 1 oignon - 1 pincée de paprika de Hongrie - 1 pincée de poivre noir - 2 càs de miel de robinier - huile d'olive Détailler les pommes en petits cubes et...

Posté par Raisin et amande à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika de Hongrie, miel, endive, pomme, oignon, poivre

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25 novembre 2013

Petites tourtes au potimarron

- 160 g de farine - 90 g de beurre 1/2 sel, coupé en dés - 2 oeuf - 1 càs de poivre et de curcuma - 250 g de chair de potimarron, en dés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100 g de feta, en dés - graines de sésame Malaxer la farine avec le beurre. Assaisonner....

Posté par Raisin et amande à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, feta, poivre, curcuma, graines de sésame

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18 novembre 2013

Clafoutis au céléri

Pour 4 pièces. - 3 branches de céléri - 1 gousse d'ail - 5 cl de lait entier - 1 oeuf - 1 càs de crème fraîche - 1 càc de farine - 50 g de fromage râpé - 1 càc de poivre et de curcuma - huile d'olive Faire revenir le céléri détaillé en petits dés et l'ail...

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Tags: ail, céléri, crème fraîche, poivre, curcuma, fromage râpé

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12 novembre 2013

Potimarron

Avec 1 kg de potimarron, on peut faire : Potimarron rôti à l'ail et au citron : Détailler 250 g de potimarron en cubes et 1/2 citron en lamelles. Humecter d'huile d'olive (1càs), assaisonner (1càc d'origan et de thym). Verser dans un plat en terre cuite...

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Tags: potimarron, citron, ail, thym, origan, huile d'olive, échalote, poivre, curcuma

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9 septembre 2013

Ricotta re-recuite!

- 120 g de ricotta - 30 g de pistaches salées - 1 oeuf - paprika de Hongrie, poivre Battre la ricotta au fouet pour la lisser; ajouter l'oeuf, les pistaches et les épices. Verser la préparation dans un récipient allant au four et cuire à 200° pendant...

Posté par Raisin et amande à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika de Hongrie, ricotta, pistache, poivre

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12 juin 2013

Sauce tomate au céléri et au citron

avec des spaghetti. - 200 g de purée de tomate - 1 citron coupé en quartiers et épépiné - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 150 g de céléri - huile d'olive - thym, origan, fleur de sel, poivre Faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive l'échalote émincée...

Posté par Raisin et amande à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fleur de sel, tomate, ail, thym, origan, céléri, huile d'olive, échalote, poivre

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