Rozhinkes mit mandlen

Haricots verts, sauce cacahuète

Des haricots verts cuits à la vapeur, relevés à la sauce aux cacahuètes : 50g de cacahuètes mixées + 1/4 càc de gingembre moulu, délayer avec 1càs d'huile d'olive.

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Tags: huile d'olive, gingembre, cacahuète, haricots verts

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31 octobre 2013

Chaussons fourrés à la courgette

Pour 6 pièces Pour la farce : - 1 petite courgette - 1/2 verre de lentilles corail - 1 verre d'eau - 1 gousse d'ail hachée - 1 échalote finement émincée Pour la pâte : - 50 g de beurre salé froid, coupé en petits dés - 150 g de farine - 1/2 càc de paprika...

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Tags: paprika de Hongrie, ail, échalote, courgette, lentilles corail

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28 octobre 2013

Kasha aux endives

- 15 cl de kasha - 30 cl d'eau - 2 endives - 1 échalote - 2 gousses d'ail - huile de pistache - huile de noix - 2 càc de graines de lin, de tournesol... - pistaches et cacahuètes en poudre Emincer l'échalote, l'ail et les endives. Faire revenir dans de...

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Tags: endive, ail, huile de noix, pistache, échalote, graines, kasha, huile de pistache, cacahuète

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24 octobre 2013

Crêpes à la banane

- 3 bananes bien mûres - 15 cl de lait entier - 1 oeuf - 75 g de farine - 1 càs de cannelle - 3 càs de sucre de canne complet - huile d'amande Ecraser les bananes et mélanger avec le sucre et la cannelle. Fouetter l'oeuf et le lait. Ajouter la farine...

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Tags: banane, cannelle, sucre de canne complet, huile d'amande

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21 octobre 2013

Poivrons farçis

- 3 poivrons - 2 échalotes émincées - 200 ml de purée de tomate - 100 g de boulgour - 100 g de feta en dés - herbes de Provence Couper les poivrons en 2 et les vider; les disposer sur une plaque de cuisson allant au four. Faire suer les échalotes dans...

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Tags: thym, origan, feta, échalote, poivron, boulgour

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16 octobre 2013

Petits rochers chocolat-caramel

Pour un 15aine de pièces. De petites douceurs sans prétention pour affronter l'hiver! - 75 g de chocolat noir - 30 g de beurre doux - 50 g de sucre de canne - 2 càc de miel de lavande - 1 sachet de levure chimique - caissettes en papier Mélanger le sucre...

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Tags: miel, chocolat

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15 octobre 2013

Tartelettes meringuées à la compote d'abricot

Pour 4 tartelettes - 1 oeuf (jaune et blanc séparés) - 120 g de farine - 1càc de levure chimique - 100 g de beurre doux coupé en petits dés - 75 g de sucre de canne - 300 ml de compote d'abricot - 30 g de sucre glace Travailler en crème le beurre, le...

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Tags: abricot

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14 octobre 2013

Navettes d'endives

Pour une dizaine de pièces - 2 endives - 1 échalote - huile de noix - 75 g de roquefort - poivre - graines de lin Décortiquer les endives en mettant de côté les plus belles feuilles. Hacher l'échalote et le reste des endives. Verser un fond d'huile de...

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Tags: endive, bleu, huile de noix, graines

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12 octobre 2013

Shortbread au caramel

Pour le biscuit : - 200 g de farine - 150 g de beurre demi-sel - 100 g de sucre de canne - 1/2 càc de levure chimique Pour le caramel : - 50 g de beurre demi-sel - 2 càs de miel de lavande - 50 g de sucre glace Mélanger tous les ingrédients pour le biscuit...

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11 octobre 2013

Tartelettes tomates cerise-feta-pistaches

Pour 4 tartelettes - 150 g de farine - 75 g de beurre demi-sel - 1/2 càc de curcuma - 75 g de feta coupée en dés - 100 g de tomates cerise confites - pistaches concassées Pour la pâte : Mélanger la farine, le curcuma et le beurre coupé en dés (mouiller...

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Tags: pistache, feta, tomate cerise, curcuma

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