bleu - Rozhinkes mit mandlen

Olives au bleu & champignons farcis

Olives farcies au bleu (150g d'olives dénoyautées, 60g de bleu, 10 minutes au four) Beignets de champignons au bleu - 50aine de champignons - 100g de bleu - 1 oeuf battu - 100g de chapelure - farine - huile Brosser soigneusement les champignons. Couper...

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Tags: olive verte, bleu, champignon, chapelure

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14 octobre 2013

Navettes d'endives

Pour une dizaine de pièces - 2 endives - 1 échalote - huile de noix - 75 g de roquefort - poivre - graines de lin Décortiquer les endives en mettant de côté les plus belles feuilles. Hacher l'échalote et le reste des endives. Verser un fond d'huile de...

Posté par Raisin et amande à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, bleu, huile de noix, graines

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28 mai 2013

Champignons au bleu

Champignons de Paris farcis au fromage et aux noix, rôtis au four 15 minutes.

Posté par Raisin et amande à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, bleu, champignon

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26 mai 2013

macarons au bleu

Pour 6 pièces - 2 blancs d'oeuf - huile de noix - 6 cerneaux de noix - fleur de sel, poivre - crème au bleu Monter les blancs en neige tout en versant un filet d'huile. Poivrer. Laisser reposer 15 minutes. Répartir la préparation dans 12 emporte-pièces....

Posté par Raisin et amande à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, fleur de sel, blanc d'oeuf, bleu, huile de noix

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16 mai 2013

bouchées apéritives

Pour 30 pièces - 2 oeufs - 10 ml d'huile de noix - 60 g de farine -1 cuiller à soupe de levure chimique - fleur de sel, poivre, thym, origan - crème au bleu - ricotta à la tomate (mélanger 5 cuillères à soupe de pulpe de tomates avec 60 g de ricotta;...

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Tags: fleur de sel, tomate, ricotta, bleu, huile de noix, thym, origan

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16 avril 2013

Tatin d'endives

Pour 4 personnes - 2 petites endives - 5 noix décortiquées - 80 g de fourme d'ambert - huile de noix - 80 g de sucre - 80 g de beurre demi-sel - 100 g de farine Faire la pâte : mélanger la farine avec 50 g de beurre coupé en dés; mettre au frais 1/2 heure....

Posté par Raisin et amande à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, endive, bleu, huile de noix

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11 avril 2013

Roulade à la crème au bleu

- 2 oeufs - 1 petit citron - 5 cl d'huile de noix - 70 g de farine - 1 cuiller à café de levure chimique - sel, poivre, paprika de Hongrie - quelques noix - crème au bleu Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec l'huile de noix,...

Posté par Raisin et amande à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika de Hongrie, citron, noix, bleu, huile de noix

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10 avril 2013

Crème au bleu

Pour 40 cl de crème - 15 noix - 150 g de fourme d'ambert - 25 cl de crème liquide Mixer les noix; émietter le fromage et verser le tout dans la crème liquide. Réfrigérer 1/2 heure puis monter en crème ferme.

Posté par Raisin et amande à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, bleu

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10 avril 2013

Timbale de riz sur une fondue d'endives au bleu

Pour 4 personnes - 3 petites endives - 1 blanc de poireau - 1 petit citron - 3 cuillères à soupe de crème au bleu - sel, poivre, paprika de Hongrie - riz Emincer les endives et le blanc de poireau. Faire revenir à feu vif avec le zeste de citron puis...

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Tags: paprika de Hongrie, citron, endive, bleu, poireau, riz

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7 mars 2013

fondue d'endive au bleu

Pour 2 personnes - 1 endive - 1 petit oignon - 10 cl de crème fleurette - 70 g de bleu - 10 noix - sel, poivre, paprika de Hongrie Emincer l'endive et l'oignon. Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive; saler, poivrer. Mixer les noix et le...

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Tags: paprika de Hongrie, noix, endive, bleu

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