noix - Rozhinkes mit mandlen

Potimarron & oignon aux noix

Des dés de potimarron et de l'oignon émincé revenus dans de l'huile de noix puis déglacés au vin blanc et servis bien chauds, saupoudrés d'un peu de paprika de Hongrie, avec des noix fraîches toastées. Il est parfois si savoureux de faire tout simple...

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Tags: potimarron, paprika de Hongrie, noix, oignon, huile de noix

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19 janvier 2014

Pain de kasha aux noix

Sur une base de cake salé, j'ai utilisé 50g de kasha cuite et moins de farine que d'habitude. A la place de l'huile d'olive, j'ai pris de l'huile de noix et j'ai ajouté une 10aine de noix. C'est délicieux avec de la tomme de chèvre.

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Tags: noix, huile de noix, pistache, kasha

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25 novembre 2013

Poêlée de blancs de poireau

- 2 poireaux - 2 poires - une dizaine de raisins blancs - 15 cl de Côteaux du Layon - 1 càs de crème fraîche - quelques noix - huile de noix La veille : immerger dans le Côteaux du Layon les raisins entiers et les poires découpées en lamelles. Emincer...

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Tags: noix, poireau, poire, huile de noix, Côteaux du Layon, raisin

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16 juin 2013

Fondants au chocolat, noix & amandes

- 1 oeuf - 100 g de sucre - 150 g de chocolat noir - 80 g de beurre doux - 50 g de noix et d'amandes concassées Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux. Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiment; verser le chocolat...

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Tags: noix, chocolat, amande

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28 mai 2013

Champignons au bleu

Champignons de Paris farcis au fromage et aux noix, rôtis au four 15 minutes.

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Tags: noix, bleu, champignon

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26 mai 2013

macarons au bleu

Pour 6 pièces - 2 blancs d'oeuf - huile de noix - 6 cerneaux de noix - fleur de sel, poivre - crème au bleu Monter les blancs en neige tout en versant un filet d'huile. Poivrer. Laisser reposer 15 minutes. Répartir la préparation dans 12 emporte-pièces....

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Tags: noix, fleur de sel, blanc d'oeuf, bleu, huile de noix

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16 avril 2013

Tatin d'endives

Pour 4 personnes - 2 petites endives - 5 noix décortiquées - 80 g de fourme d'ambert - huile de noix - 80 g de sucre - 80 g de beurre demi-sel - 100 g de farine Faire la pâte : mélanger la farine avec 50 g de beurre coupé en dés; mettre au frais 1/2 heure....

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Tags: noix, endive, bleu, huile de noix

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11 avril 2013

Roulade à la crème au bleu

- 2 oeufs - 1 petit citron - 5 cl d'huile de noix - 70 g de farine - 1 cuiller à café de levure chimique - sel, poivre, paprika de Hongrie - quelques noix - crème au bleu Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec l'huile de noix,...

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Tags: paprika de Hongrie, citron, noix, bleu, huile de noix

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10 avril 2013

Crème au bleu

Pour 40 cl de crème - 15 noix - 150 g de fourme d'ambert - 25 cl de crème liquide Mixer les noix; émietter le fromage et verser le tout dans la crème liquide. Réfrigérer 1/2 heure puis monter en crème ferme.

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Tags: noix, bleu

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19 mars 2013

Tartelettes caramel-noix

Pour 8 personnes - 100 g de farine - 110 g de beurre demi-sel - 100 g de sucre - 40 noix décortiquées - 30 g d'amandes en poudre - 10 cl de crème liquide Préparer la pâte : mélanger 60 g de beurre coupé en dés, la farine, les amandes en poudre et 60 g...

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Tags: noix, caramel, amande

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