Rozhinkes mit mandlen

Crème au citron

Mon cousin Sacha m'a rapporté de Tel-Aviv des citrons par dizaines; ça pousse comme du chiendent dans son jardin. J'ai beau faire, les citronniers ne survivent pas chez moi (nord de la Loire...) alors que je consomme des citrons tous les jours. Heureusement...

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Tags: citron, crème fleurette, entremet

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28 février 2013

Purée d'olives vertes

Purée d'olives et non tapenade car il faut des câpres pour réaliser une véritable tapenade (c'est d'ailleurs le sens du mot en provençal)! Pour 50 cl de purée d'olives - 100 olives dénoyautées (pas une de plus, pas une de moins ^/^), soit 400 g d'olives...

Posté par Raisin et amande à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ail, olive verte, huile d'olive

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27 février 2013

Crêpes aux pommes caramélisées au beurre salé

Pour 6 crêpes - 2 oeufs - 20 cl de lait - 120 g de farine - 3 cuillères à soupe de sucre pour les crêpes + sucre pour le caramel - 1 pointe de cuiller à café de levure chimique - 2 petites pommes - beurre salé - cannelle, sucre glace Dans une jatte, battre...

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Tags: caramel, pomme

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26 février 2013

Pain de potimarron au comté

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Tags: potimarron, comté

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26 février 2013

Beignets de fenouil

Des beignets légers aux légumes croquants; pour une dizaine de pièces - 1 bulbe de fenouil - 1 petit oignon - 1 carotte - 1 oeuf - 2 bonnes cuillerées à soupe de ricotta - 30 g de farine + 1 pointe de cuillère à café de levure chimique - 15 cl de crème...

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Tags: paprika de Hongrie, fleur de sel, fenouil, ricotta

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22 février 2013

Tarte au chocolat et au caramel

Hautement addictif! - pour le biscuit : 50g de sucre / 100 g de beurre salé / 180 g de farine - pour le caramel : 120 g de vergeoise / 2 cuillerées de miel / 150 g de beurre salé / 15 cl de crème liquide - pour le chocolat : 150 g de chocolat noir / 5...

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Tags: fleur de sel, caramel, chocolat

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20 février 2013

cake à la banane

Pour un goûter moelleux : - 2 bananes bien mûres écrasées - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 100 g de sucre 1. Fouetter vigoureusement le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alternativement le mélange...

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Tags: banane

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19 février 2013

Potage fenouil-tomate

Alliance parfaite du croquant anisé du fenouil avec le mou acide de la tomate. - 2 bulbes de fenouil (garder les feuilles) - 1 oignon moyen - 200 g de purée de tomates 1. Hacher l'oignon; parer les bulbes de fenouil, les émincer. 2. Faire revenir l'oignon...

Posté par Raisin et amande à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, tomate

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19 février 2013

Financiers aux cranberries

Pour 2 personnes: - 2 blancs d'oeuf - 40 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre - 30 g de farine - 30 g de beurre fondu - 2 bonnes poignées de cranberries (ou tout autre baie) Mélanger énergiquement les blancs d'oeuf, les amandes en poudre, le sucre et...

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Tags: blanc d'oeuf, cranberries

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18 février 2013

Flans aux épinards

J'utilise pour cette recette 2 biscuits salés. Pour 2 personnes - 1 oeuf - 60 g d'épinards cuits - 15 cl crème liquide - 15 g de feta coupée en dés - sel, poivre Battre l'oeuf avec la crème; ajouter la feta et les épinards; saler et poivrer. Garnir 2...

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Tags: biscuit salé, épinard

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