Gaufres salées

Pour une 10aine de gaufres

- 100 g de farine de blé

- 100 g de farine de sarrasin

- 7 g de levure de boulanger

- 1 càc de sucre

- 2 oeufs

- 25 cl de lait entier

- 100g de beurre 1/2 sel, fondu

1. Faire tiédir le lait. Verser la levure et le sucre; bien mélanger.
2. Mélanger les farines. Ajouter le lait puis les oeufs et le beurre. Laisser reposer 1 bonne heure.
3. Bien huiler les plaques d'un gaufrier. Verser une petite louchée de pâte pour chaque gaufre.

au chèvre et sauce piquante au poivron