Crêpes au citron

- 5 càs de crème aux oeufs et au citron

- 25 cl de lait

- 200 g de farine (châtaigne et blé)

- 1 càc de levure chimique

- huile de noisette

1. Diluer la crème au citron dans le lait. Ajouter la farine et la levure: bien mélanger pour obtenir une pâte fluide. Laisser reposer 1 heure.
2. Faire chauffer l'huile de noisette dans une poêle à blinis. Cuire les crêpes à raison d'une petite louchée de pâte. Attendre que la surface de la crêpe soit bien prise avant de retourner. Servir bien chaud.