Muffins aux framboises

Pour une 10aine

- 1 petit oeuf

- 40 g de beurre doux fondu

- 125 g de framboises fraîches

- 100 g de sucre de canne

- 200 g de farine

- 30 cl de lait

- 5 cl d'huile de noisette

- 1 càc de levure chimique

1. Mélanger la farine et la levure; creuser un puits.
   
2. Dans une autre jatte, battre l'oeuf, le beurre et le lait.  Ajouter à la farine et mélanger rapidement en 5 coups de cuiller: la pâte doit être très grumeleuse. Ajouter les framboises.
   
3. Verser dans des caissettes à muffins en papier. Cuire 25 minutes à 200°.
   

L'huile de noisette est très parfumée et se marie très bien avec les framboises.